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【美食猎手】猎杀野猪捉虫子 前方高能胆小勿进!  

2016-07-12 20:27:03|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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一早Bailum回来告诉我们他打到一只野猪,中箭后跑了。我们立刻跟随这两位猎人和他们的猎狗去寻找那只野猪的踪迹。在泥巴里能看到它的蹄印和血迹。


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又走了一阵,两位猎人突然和猎狗跑起来,野猪就在附近!我拼命跟着,雨林里密密麻麻的植被和藤就像无数个胳膊阻拦我,脑门挂了两个口子,左眼差点被炸伤,为了跟上他们我也拼了。最后野猪在一片超级密的丛林被包围,猎狗逼着野猪跑出去,猎人拿着弓箭准备着。野猪是雨林里最危险的动物之一,咬人很厉害。我们都找附近的树木等着机会。猎狗跟野猪斗了好久野猪突然往我这边跑,我赶紧爬上树。最后野猪中了四只箭才倒下。猎狗猛舔野猪的血。这真是一场震撼的经验!


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打死野猪后两位猎人把两只箭插在地上表示对万物的感谢。要把扛回来,这只有五六十斤重所以我们轮流扛着。光着膀子背着她能感觉身体还是热的,鲜血从箭口流到我胳膊和上身,两只猪腿压着肩膀发麻。Bailum扛着猪时唱了一首悲哀的歌,他的眼泪留下,他在想念几个月前刚死去的兄弟,这是野猪也是为了纪念他。


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科罗威人准备野猪的做法挺有意思。他们没有厨具,没有锅,盘子等。一边用火烧热石头,顺便把猪肝扔进火里烤熟了吃,另一边用树枝横竖多层铺垫,从火里用竹子加出热烫烫的石头放在树枝上,再放一层芭蕉叶,叶子上放一层西米(他们的主要食物来源),然后再放野猪肉。在肉中间和上面再放热石头,最后用芭蕉叶紧紧的裹起来。半小时后猪油和西米变成一种香香的糕,肉嫩嫩的,不放任何配料就已经好好吃了。


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当地人平时不吃猪肠,骏决定给他们做一种泰式的香肠,然后用大肠熬汤。当地人都特别好奇围着骏看,从没见过有人准备猪肠的。洗肠,剁肉馅,配香料…从下午一直到晚上,最后大家都排队吃他们人生中第一次的香肠。不习惯香料,他们吃完的表情给我感觉在试着理解一个很陌生的味道。大肠汤就留给我们三人分享了。


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在雨林里走,妇女们抓昆虫就像采药那么容易,Filaiee 从树洞里抓了两只树鼠。晚上吃不上鱼只能吃昆虫和老鼠了。


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西米棕榈Sago对科罗威人来说就像我们的面,没它活不了。我们平时熟悉的西米露来自这种西米棕榈,成熟时中间的茎髓充满淀粉,他们把淀粉做成像糯米糕一样吃。图片里的是还未成熟的西米棕榈,里面的心可以直接吃,味道很清爽可口,像竹笋和黄瓜内心。


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在雨林里抓到的蝈蝈,蚂蚱和树鼠后我们回到Filaiee家里开始做。芭蕉叶上铺一层西米然后放蚂蚱,另一个放树鼠。跟包粽子一样裹起来,在火上烤。烤出来跟糯米相似,蚂蚱还能接受,我和骏用锤子剪子布决定谁吃树鼠,我输了 皮都没去还有点毛,那个小脑袋嚼下去真够肉麻的,好像还吃了大脑,我快吐了!


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上午我们来到一棵三个月前倒下的西米棕榈,妇女们用斧子和砍刀把棕榈劈开,里面长了好多又白又肥的西米蠕虫。我和骏比谁能挖最多的蠕虫,看来厨师用刀就是快。在雨林里生活蛋白质很少,西米蠕虫对科罗威人来说一种珍贵的小吃。我们吃了几只活的,肥胖的身体来回摆动,黑红色的头有点硬,嚼下去一口发酵的西米汁,皮得多嚼几次再咽下去。地球人口越多我们都得适应吃虫子了。


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从雨林中冒出两个过路人,穿着现代服装,光着脚背着弓箭。这要是十年前突然看到陌生人是很危险的事,以前部落之间经常打仗,但现在政府和传教士都说服他们互相不残杀了。原来这两位是做巴布亚独立运动的,希望从印尼独立,可他们没有武器,只能各处宣传他们的想法。这篇历史其实很有趣,但这儿没空间讲述,感兴趣的可以查查。这蝙蝠就是他们晚饭的蛋白质,我肚子里都是西米蠕虫,不想再掺和了。


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